Blomkålssalat med bacon
Det her er en utrolig lækker salat med Blomkål og æbler.
Her er det du skal bruge til 4 personer.
- 1 Blomkålshoved
- 2 forårs løg
- 2 røde æbler med sprød skræl
- 125 g bacon
- 1 dl solsikkekerner
- 1 tsk olie
- 3 spsk græsk yoghurt eller andet surmælksprodukt
- 2 tsk. mayonnaise
- 2 tsk. sukker
- 1 tsk. hvid balsamico eddike
- salt og peber
Sådan laver du blomkålssalat med Bacon
Skær stokken i små tern. Overhæld blomkåls buketter og stokken med kogende vand og lad det trække i 10 min.
Skyl imens forårsløgene og æblerne, fjern roden på forårsløgene og kernehuset fra æblerne, og snit forårsløgene fint, og skær æblerne i små tern.
Skær bacon i tynde strimler på tværs.
Rist baconen sprød på en tør pande, og læg dem på et stykke fedtsugende papir.
Rist solsikkekerner i olien sammen med et godt drys salt.
Rør græsk yogurt, mayonnaise, sukker og balsamico eddike sammen til en dressing, og smag til med salt og peber.
Vend blomkål og æbler i dressingen.
Anret blomkålssalaten på et fad og drys med forårsløg, bacon og solsikkekerner.
Velbekomme, en dejlig cremet blomkålssalat.