Frisk Blomkålssalat

Jeg fik lige lavet en rigtig lækker, frisk blomkålssalat. Den er frisk og der er dejlig umami smag i den, både det sure og søde.

 ca. 4 pers. afhængig af hvor meget salat man spiser. Denne her passede til min mand og jeg, men vi elsker også masser af salat. Det kan vi jo heller ikke få nok af.

• 1 Blomkålshoved
• 3 stænger bladselleri
• 1 æble
• 1 stor håndfuld med top på, frisk spinat eller rucola salat 
• Lidt allehånde
• Lidt muskatnød
• En halv revet økologisk citron skal
• Lidt olie
• Lidt citronsaft
• Vanilje fra Vanilje stang (ikke sukker)
• Drys nødder over til sidst ( hvis du kan tåle nødder)

Blomkålshoved, æble og bladselleri skæres i meget fine tynde skiver. Blandes med frisk spinat eller rucola salat. Det blandes godt.

Herefter kommer du Salt, Peber, Allehånde, Muskatnød, revet Citron, Vanilje, Citron saft og lidt olie over. Det blandes forsigtig rundt, lad det stå og trække i mindst 15 min.

Så får du rigtig de forskellige smage frem i salaten.

Den er bare så lækker og det er nok ikke sidste gang du laver den. 

Velbekomme.