Glutenfri Grydebrød
02/11/2018
Dette glutenfri brød er luftig og lækkert.
Du skal bruge følgende.
- 15 gr. gær
- 5 dl vand
- 2 spsk god olivenolie
- 150 gr. glutenfri havremel
- 450 gr glutenfri hvidt mel
- 1 knivspids havsalt
Opløs gæren i lunt vand i en stor skål
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen i 10 minutter - brug gerne en røremaskine
Dejen skal værebød, men ikke klæbrig
Lad dejen hæve 5 - 7 timer, gerne natten over
Sæt støbejernsgryden i ovnen og tænd på 210 grader C (varmluft)
Efter 10 minutter tages gryden ud, drys med lidt mel og hæld dejen i gryden ( husk gryden er brænd varm)
brødet bages i 20 - 25 minutter med låg, og derefter 15 minutter uden låg
Har du ikke en støbejerns gryde kan du bruge en stegeso.
Rigtig god fornøjelse, jeg håber at dit brød bliver lækker sprød udenpå og blødt og luftigt indeni