Ramsløg Pesto
02/05/2021
Ramsløg er en vildtvoksende plante, som vi ofte finder i skovbunden om foråret, hvor de første blade skyder frem. Ramsløgene dufter ret kraftigt af hvidløg,
Ramsløg er rig på C-vitamin og indeholder helt op mod 20-40 gange så meget C-vitamin som citroner. C-vitaminer styrker kroppens immunforsvar og hjælper med at beskytte mod virus og bakterier.Prøv at lave en dejlig Ramsløg Pesto:
- 3 Håndfulde skyllet Ramsløg blade
- 40 gr. Cashewnødder eller mandler
- 40 gr. revet parmesan ost
- Saften af 1/2 citron
- 1 - 1,5 dl olivenolie eller efter hvor tyndtflydende du vil have den
- Smages til med flagesalt og frisk kværnet peber
Kom det hele i en foodprocesser eller blender. Fyld på små skoldede glas med låg. Man kan med fordel fryse pestoen ned, hvis man ønsker længere holdbarhed.
Brug Pestoen over salater, på brød, til snack, i spaghetti osv. kun fantasien sætter grænser.
Velbekomme!